Pighvar (Ising): Danmarks fladtrykte delikatesse
I det rige gobelin i det danske kystkøkken har pighvaren, lokalt kendt som “ising”, en særlig plads. Med sin karakteristiske flade krop og lækre hvide kød har denne fisk prydet danske borde i generationer. I denne artikel tager vi på en rejse ind i pighvarens verden, hvor vi udforsker dens …
Written by: preben
Published on:
